桂林源味東安雞簽約納客收銀系統(tǒng)餐飲茶飲版本
作為一家主打地道湘菜風(fēng)味的餐飲門(mén)店，桂林源味東安雞自開(kāi)業(yè)以來(lái)憑借招牌東安雞和親民價(jià)格吸引了不少食客。隨著客流穩(wěn)步增長(zhǎng)，我們?cè)谌粘＿\(yùn)營(yíng)中也逐漸暴露出不少管理上的痛點(diǎn)。
最開(kāi)始，我們使用的是傳統(tǒng)手工點(diǎn)單加紙質(zhì)賬本的方式。高峰期時(shí)，服務(wù)員手寫(xiě)菜單經(jīng)常出錯(cuò)，后廚接單混亂，顧客等餐時(shí)間變長(zhǎng)，投訴增多。更頭疼的是，每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后對(duì)賬極其繁瑣——現(xiàn)金、微信、支付寶收入混在一起，人工統(tǒng)計(jì)不僅耗時(shí)，還容易出錯(cuò)。會(huì)員管理幾乎為零，回頭客無(wú)法有效識(shí)別，營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)也缺乏數(shù)據(jù)支撐，導(dǎo)致復(fù)購(gòu)率始終上不去。
就在我們考慮是否要引入數(shù)字化工具時(shí)，朋友推薦了納客收銀系統(tǒng)餐飲茶飲版本。抱著試一試的心態(tài)，我們完成了系統(tǒng)的部署與培訓(xùn)。沒(méi)想到，短短一個(gè)月，門(mén)店的運(yùn)營(yíng)效率就有了明顯改善。
納客系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了從前臺(tái)點(diǎn)單到后廚打印的全流程數(shù)字化。服務(wù)員通過(guò)平板或手機(jī)掃碼點(diǎn)餐，訂單實(shí)時(shí)同步至廚房，避免了傳話誤差和漏單問(wèn)題。顧客還能在小程序上自助下單、查看排隊(duì)情況，大大緩解了高峰時(shí)段的服務(wù)壓力。
財(cái)務(wù)對(duì)賬變得異常輕松。系統(tǒng)自動(dòng)匯總所有支付渠道的流水，生成清晰的日、周、月報(bào)表。老板在手機(jī)端就能隨時(shí)查看營(yíng)收、毛利、熱銷(xiāo)菜品等關(guān)鍵數(shù)據(jù)，再也不用熬夜翻賬本。更重要的是，系統(tǒng)支持智能庫(kù)存預(yù)警，當(dāng)某類(lèi)食材臨近低庫(kù)存時(shí)會(huì)自動(dòng)提醒采購(gòu)，有效減少了浪費(fèi)和斷貨風(fēng)險(xiǎn)。
在會(huì)員運(yùn)營(yíng)方面，納客系統(tǒng)幫我們搭建了完整的客戶數(shù)據(jù)庫(kù)。顧客首次消費(fèi)即可一鍵注冊(cè)會(huì)員，后續(xù)消費(fèi)自動(dòng)累積積分、享受折扣。我們還利用系統(tǒng)內(nèi)置的營(yíng)銷(xiāo)工具，定期推送優(yōu)惠券和新品信息，成功喚醒了一批沉睡客戶。數(shù)據(jù)顯示，上線系統(tǒng)后三個(gè)月內(nèi)，我們的會(huì)員復(fù)購(gòu)率提升了近40%。
從使用體驗(yàn)來(lái)看，納客收銀系統(tǒng)操作界面簡(jiǎn)潔直觀，員工培訓(xùn)半天就能上手。系統(tǒng)穩(wěn)定性也很高，從未出現(xiàn)卡頓或宕機(jī)情況。客服響應(yīng)迅速，遇到問(wèn)題基本都能當(dāng)天解決。更讓我們滿意的是，它針對(duì)餐飲茶飲場(chǎng)景做了深度優(yōu)化——比如支持分時(shí)段折扣、套餐組合、外賣(mài)平臺(tái)對(duì)接等功能，完全貼合我們的實(shí)際需求。
桂林源味東安雞已從一家依賴(lài)人力經(jīng)驗(yàn)的小店，逐步轉(zhuǎn)型為數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的現(xiàn)代化餐飲門(mén)店。納客收銀系統(tǒng)不僅解決了我們過(guò)去在點(diǎn)單、對(duì)賬、會(huì)員管理等方面的難題，更幫助我們提升了服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)營(yíng)決策能力。我們計(jì)劃進(jìn)一步利用系統(tǒng)提供的數(shù)據(jù)分析功能，優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu)和營(yíng)銷(xiāo)策略，持續(xù)為顧客提供更優(yōu)質(zhì)的用餐體驗(yàn)。